È in cucina, in quel luogo che ci ricorda il nostro corpo, il bisogno del cibo, la lotta per la sopravvivenza, il gusto di cose buone, i nostri piccoli piaceri, e poi la trasformazione dei doni della terra e del sole, è lì che abita il Signore. José Tolentino Mendonga, citato da Ermes Ronchi, Messaggero di Sant'Antonio, gennaio 2018.
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